美高梅255博彩今日 - 千层饼怎么做层多还柔软?有人说开水烫面多抹油,其实做法不正确

作者:匿名
时间:2020-01-11 14:44:51
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美高梅255博彩今日 - 千层饼怎么做层多还柔软?有人说开水烫面多抹油,其实做法不正确

美高梅255博彩今日,大家好,我是阿雅小厨,一位全职妈妈,也是美食爱好者,平时喜欢记录一日三餐,也喜欢和大家分享美食。我们全家都是地道的北方人,对面食真是情有独钟,平时上班中午在单位吃工作餐,主食一般都是米饭,晚饭再吃米饭就会觉得胃里不舒服,真应了那句话一方水土养一方人,我家一天不吃面食就好像缺点什么,我老公是山东人,喜欢吃发面的食物,尤其是山东的戗面馒头,吃起来真是暄软有嚼劲,还有就是发面饼,每次回老家我们都会去集市上买两张,那个发面饼特别硬,水分含量少,但是吃起来真是越嚼越香。

家里有老人和孩子,需要吃柔软容易消化的面食,我经常做的主要是馒头和发面饼,馒头咱们就不多说啦,今天主角是发面饼,相信你也是被照片吸引过来的,柔软多层,看着就非常好吃,其实做法非常简单,就连厨房新手也能轻松驾驭,一次烙一张足够全家人吃了,比面包还柔软,自从做了这个千层发面饼,我家早饭都不吃面包了。

【发面千层饼】

【所需食材】面粉300g,酵母3g,温水160ml,盐,食用油,芝麻

【制作步骤】

1.做发面饼的第一步就是发面,这个面和得要比蒸馒头的面稍微软一点点就可以了,300g面粉加160ml水,别忘了加酵母哦,一定要等到面团充分醒发,直到面团中间充满了蜂窝状组织就可以了。

2.面发好了,先给面团揉搓排气,揉到没有发酵时候的大小,再分成小剂子,我分了6份,其中一个面团是稍微大一点的,剩余的5个大小一样。

3.先把最大的面团擀成一张薄饼,放到最下面,上面涂一层食用油,再撒上适量盐,然后再接着擀稍微小点的面团,依次摞在大的面饼上面。

4.全部摞好后用最下面的面饼包裹住上面的小面饼,在饼上面蘸点清水,撒上白芝麻粘牢固。

5.凉水上锅二次醒发5分钟,看到饼的体积比之前稍微圆润了就可以开火,大火烧开转中火蒸15分钟,关火后闷5分钟再出锅。

6.饼蒸熟了就可以吃了,但是我一般都会放到电饼铛里再把饼的两面烙两分钟,这样饼皮酥脆,饼瓤暄软更加好吃。

很多网友问我怎么烙饼软和又好吃,我想说这就是最好吃的做法,又软又多层,而且做法还简单,再炒个酸辣土豆丝夹在饼里面,真是美极了,不管是作为早餐还是晚餐吃着都相当满足,真的是值得一试。

感谢大家阅读阿雅的文章,也希望大家提出宝贵意见,可以随时在文章下面留言哦,我看到都会回复大家,谢谢大家的支持。

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